Das ist ein echter Superwein: Mit dem Appius hat sich Hans Terzer, der Kellermeister von St. Michael-Eppan, seinen Traum erfüllt: Die Idee eines raren Spitzenweins in Form einer Cuvée der besten Trauben von ausgewählten, 25 bis 35 Jahre alten Weinstöcken. Die Zusammensetzung dieses einzigartigen Weißweins aus Südtirol ändert sich jedes Jahr – ebenso die Aufmachung der Flasche und ihrer Verpackung. Wenn der Sauvignon besonders gut ausgefallen ist, wird der Wein mehr Sauvignon enthalten. Wenn es ein Chardonnay-Jahr ist, bildet diese Sorte den Schwerpunkt. Wie sagt der Kellermeister Hans Terzer selber: „Träume haben keine Grenzen, Traumweine keine Regeln.“ Das Ergebnis ist ein fein ausgewogenes Feuerwerk von Aromen wie Banane, Ananas und Papaya, aber floralen Noten. Mit diesem Meisterstück haben Sie einen Südtiroler Weißwein voller Finesse und Kraft, gepaart mit vielschichtiger reifer Frucht und einer fast schon cremigen Mineralität.
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